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西安臨潼考古發(fā)現(xiàn)兩千年前的“牛肉制品”

西安臨潼考古發(fā)現(xiàn)兩千年前的“牛肉制品”

2012-09-29 15:50:15

  經(jīng)科學(xué)檢測(cè),考古專家日前正式確認(rèn)在西安臨潼兩千年前古墓中出土的“肉制品”屬于黃牛,其年代應(yīng)當(dāng)是目前保留下來且經(jīng)過科學(xué)研究確定的最早的“牛肉制品”。

  動(dòng)物考古學(xué)家、陜西省考古研究院研究員胡松梅說:“一件青銅敦中滿滿的都是,雖然大部分碳化了,但有小部分保存下來,有的好似風(fēng)干一般,一根一根的肉絲很明顯。它應(yīng)當(dāng)是保留下來的年代最早的牛肉制品。當(dāng)然,如今得出這個(gè)結(jié)論,也不全靠眼看,更是經(jīng)過了科研儀器的檢測(cè)。”

 ?。玻埃埃鼓甑剑玻埃保蹦辏兾魇】脊叛芯吭号浜吓R潼的高速公路、鐵路項(xiàng)目,先后兩次在臨潼區(qū)灣李村進(jìn)行考古發(fā)掘,牛肉就是在一座戰(zhàn)國晚期的古墓里發(fā)現(xiàn)的。

  專家介紹,這是一座被盜擾的古墓,雖然墓主人尸骨基本無存,但幸運(yùn)的是盛放牛肉的銅敦和一件銅壺卻逃過了劫難。直徑20多厘米的銅敦造型優(yōu)美,紋路精致,就像兩個(gè)小鼎上下合扣,其內(nèi)則是滿滿一“盆”牛肉。

  同批發(fā)掘的墓葬中許多都有動(dòng)物陪葬,包括綿羊、狗、豬、黃牛、山羊、雞等,絕大多數(shù)肉質(zhì)都已腐爛,只留下骨骼。據(jù)悉,那個(gè)時(shí)代,流行用動(dòng)物陪葬,這些隨葬品用來反映墓主的生前生活。

  古墓中保存下動(dòng)物肉本不稀奇,但是這些牛肉為何經(jīng)過兩千年后,仍能“滿滿地”存在于器具之中呢?胡松梅說,鮮肉一般都會(huì)出現(xiàn)塌損,不可能經(jīng)過兩千年后仍將器具充滿。最有可能的是,這些牛肉在放入之前經(jīng)過處理,譬如臘肉、風(fēng)干等,在失去部分水分后就不容易再縮水,才有如今看到的滿滿的狀態(tài)。(新華網(wǎng))

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