從2006年開始，西安市推行放心早餐工程，截至目前，放心早餐網點已基本覆蓋西安市區，明年將覆蓋全省，解決廣大市民早餐就餐難問題。省商務廳副廳長宋民生表示，目前，我省正在積極籌劃放心午餐工程，預計明年可進入實施階段，三年內可覆蓋西安市。
快餐市場多屬“三低”狀態
由于行業缺乏規范，準入無門檻，社會上各式人群紛紛操業，“騎著三輪車沿街叫賣自家廚房做成的盒飯”現象非常普遍，不但安全難以讓人放心，就是吃出了問題也無處追究。記者在采訪中發現，目前西安快餐盒飯市場多屬于“低投入、低水平、低效益”的三低階段。有些快餐盒飯的制作加工，無工商營業執照、無衛生許可證、無稅務登記證，食品安全多有隱患，缺乏引領市場消費的品牌企業。
“捷星模式”引發社會關注熱潮
如何才能讓更多的人吃上放心餐？近日，一種被稱為“捷星模式”的餐飲公司引起了社會廣泛關注。這是一家由幾名在海外留學，并在外資五星級飯店受過良好專業培訓的年輕人創辦的企業，目前已由最初每天供餐人數的8人猛增至現在近萬人，經營范圍從盒飯配送擴大到企業事業單位餐廳外包服務和大型宴會承接。科學的管理理念以及可信的飯菜質量得到社會各界廣泛關注，目前，我省相關部門正在積極研究“捷星模式”，希望在更大范圍指導青年創業就業。
“放心午餐”預計明年實施
省商務廳副廳長宋民生表示，目前，我省正在積極籌劃放心午餐工程，預計明年可進入實施階段，三年內可覆蓋西安市。據了解，放心午餐工程將充分利用現有的早餐工程網絡基礎，首先集中在西安市實施，待條件成熟后逐步向全省推廣。“我省快餐市場份額很大，目前已占到了全省餐飲市場的20%左右，但還是不能滿足消費者需求。”宋民生認為，快餐行業發展潛力巨大，但由于監管不到位，也存在很多問題。相關部門應加大管理力度，而快餐行業也應朝著品牌化方向發展，讓更多市民吃上放心餐。
——（三秦都市報）