網(wǎng)友熱議拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”
8月19日，陜西省西安市大雁塔景區(qū)附近一家餐廳的服務(wù)人員端著餐廳推出的小份菜。新華社記者 張博文攝
近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！
習(xí)近平總書記的重要指示，在全社會引起了強(qiáng)烈反響。從鄉(xiāng)村到城市，從地頭到餐桌，人們以各種各樣的形式，積極響應(yīng)習(xí)近平總書記的號召。可以說，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，成為最近網(wǎng)絡(luò)熱議最重要的話題之一。
“糧食連年豐收，為啥提倡節(jié)約？”
關(guān)于浪費(fèi)糧食的事實(shí)，讓許多網(wǎng)友覺得觸目驚心。
“你知道嗎？我國每年浪費(fèi)的糧食約為3500萬噸，接近中國糧食總產(chǎn)量的6%。今年全球面臨嚴(yán)重糧食不安全的人口數(shù)量，可能由1.35億人增至2.65億人，繃緊糧食安全這根弦，每一粒米都值得被好好珍惜。反對浪費(fèi)，厲行節(jié)約，你我共同做起！”8月19日，人民日報官方微博發(fā)出這樣的號召。
央視新聞同樣發(fā)出了這樣的號召。8月13日，其官方微博曬出六張圖，上面分別列出這樣的事實(shí)——“全球每年約有1/3糧食被損耗和浪費(fèi)，總量約每年13億噸”；“世界76.33億人口中至少還有8.2億人面臨饑餓，相當(dāng)于世界上每9人中就有1人挨餓”；“據(jù)統(tǒng)計，我國每年被損耗和浪費(fèi)的糧食約3500萬噸，接近于中國糧食總產(chǎn)量的6%”；“我國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%”；“在我國，大型聚會食物浪費(fèi)率達(dá)38%，學(xué)生盒飯有1/3都會被扔掉”；“據(jù)測算，2015年中國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)量就高達(dá)1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物量”。這條微博，獲得了3900多人轉(zhuǎn)發(fā)。
事實(shí)上，這幾個事實(shí)，都成為了微博熱搜話題。
比如，“世界瀕臨至少50年來最嚴(yán)重糧食危機(jī)”話題，在微博上有2.9億閱讀；“中國人在外吃飯平均每人每餐浪費(fèi)93克糧食”話題，在微博上有416.9萬閱讀；“節(jié)約糧食從我做起”，閱讀2209.1萬。
“糧食連年豐收，為啥提倡節(jié)約？”中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)提的這個問題，引起不少網(wǎng)友關(guān)注。而這家網(wǎng)站也給出了自己的答案：原因一，餐飲浪費(fèi)率高達(dá)11.7%；原因二，糧食產(chǎn)后損失高達(dá)數(shù)百億斤；原因三，糧食消費(fèi)長期處于緊平衡；原因四，外部環(huán)境發(fā)生了較大變化；原因五，節(jié)約是傳統(tǒng)美德更是新風(fēng)尚。
實(shí)際上，放眼世界，糧食問題的形勢并不樂觀。
央視財經(jīng)官方賬號總結(jié)了世界范圍內(nèi)的糧食危機(jī)。“近日，聯(lián)合國公布的一份報告，再次為各國敲響警鐘。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，在2018年，大約有11%的美國家庭已經(jīng)處于‘糧食不安全’的狀態(tài)。美國一項最新研究顯示，在美國部分州，近一半的受訪者報告，新冠肺炎大流行威脅了食品安全。新冠肺炎疫情的蔓延還使全球糧食供應(yīng)鏈面臨巨大壓力。一些糧食出口國為求自保，紛紛出臺限制甚至禁止糧食出口政策。此外，嚴(yán)重的蝗災(zāi)也在威脅著非洲和南亞的一些國家。”
“一餐飯背后的時間”
一粒糧食飽含滴滴汗水，一張餐桌傳承優(yōu)良品德。
“一餐飯背后的時間”，在微信朋友圈等社交網(wǎng)站上被廣大網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)。在這張制作精美的圖片上，詳細(xì)算了筆賬。制作筷子，需2小時；制作勺子，需2小時；制作碗，需12小時；種植水稻，約需2400小時；種小麥，約需5760小時；養(yǎng)一條魚，需4380小時；養(yǎng)一只蝦，需要2160小時；養(yǎng)一頭豬，需4320小時；養(yǎng)一頭牛，需8760小時；養(yǎng)一只雞，需1080小時；養(yǎng)一只鴨，需720小時；種植生菜，需2400小時；種番茄，需4320小時……而一頓有海鮮炒飯、魚湯、咸水鴨、紅燒雞翅、番茄牛腩、煎包和甜點(diǎn)的飯，所有食材和制作加起來至少需要66201個小時。
一個農(nóng)民在田里插秧，邊上出現(xiàn)一行字“粒粒皆辛苦”；一個大米缸，邊上出現(xiàn)一行字“餐飲食物浪費(fèi)，每年約上千萬噸”；一碗飯，邊上出現(xiàn)一行字“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”；一個笑臉，一個盤子，上面寫著“光盤行動”……“日前，河北省遷安市遷安鎮(zhèn)第二初級中學(xué)教師王旭東用一幅幅沙畫作品，倡導(dǎo)大家要厲行節(jié)約，拒絕舌尖上的浪費(fèi)。”新華網(wǎng)的秒拍視頻，展現(xiàn)了這樣一個教育場景，引來數(shù)千網(wǎng)友關(guān)注。
同樣，“一粒米到達(dá)餐桌需要多少勞動”，則在人民日報新媒體帶動下，成為微博熱門話題。
網(wǎng)友“關(guān)-注”說，“愛惜每一顆糧食，請用行動去證明。”網(wǎng)友“琑寶寶騎摩托”說，“珍惜每一粒米，真的很不容易，想想爺爺他們那一輩的人，真的吃不上飯的時候都有，一定要珍惜，不要浪費(fèi)，粒粒皆辛苦啊。”網(wǎng)友“婉秋涼”說，“敬惜每一粒米。現(xiàn)在還能想起以前的每一個暑假都會去田里幫忙割稻谷，凌晨的露水到中午的大太陽再到晚上的月亮，都在田里見證，晚上回家收稻谷，那稻絮弄在身上是真的癢，經(jīng)歷過之后才深知不容易，所以敬惜每一粒米，從我做起。”網(wǎng)友“想了很多就這一個”說，“在餐飲行業(yè)工作，每次看到浪費(fèi)的都會很生氣，所以自己出去吃飯還是干啥的，都不喜歡浪費(fèi)！”
規(guī)范和整治“大胃王”“吃播”等現(xiàn)象
不少節(jié)約糧食的行為，在網(wǎng)上被爭相轉(zhuǎn)發(fā)。
例如在餐飲行業(yè)，將“光盤”體現(xiàn)在細(xì)微之處；在大中小學(xué)校，將“勤儉節(jié)約”理念深入到師生日常生活中；在街道社區(qū)，“節(jié)約糧食、光盤行動”等宣傳教育時刻進(jìn)行。
江西理工大學(xué)的做法，則獲得了人民日報官方微博在內(nèi)的媒體轉(zhuǎn)發(fā)。該校食堂通過光盤換水果行動，倡導(dǎo)學(xué)生節(jié)約糧食，學(xué)生只要把飯菜吃完清盤，就可以換一個飯后水果。
一個話題，“央視批有的所謂‘大胃王’吃播浪費(fèi)嚴(yán)重”，在微博上閱讀量達(dá)到了12.7億。
“聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計顯示，全球每年約1/3糧食被損耗和浪費(fèi)，總量約每年13億噸。世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當(dāng)于世界上每9人中就有1人挨餓。現(xiàn)在有些所謂‘大胃王’吃播秀，更是浪費(fèi)嚴(yán)重，有的甚至吃了再把食物吐掉……珍惜糧食，拒絕浪費(fèi)！”8月14日，央視新聞官方微博發(fā)的這檔節(jié)目，引來了2萬多網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)，近68萬網(wǎng)友點(diǎn)贊。
第二天，“央視再評‘大胃王’吃播”話題，也獲得了2.5億閱讀量，數(shù)十萬網(wǎng)友參與。
作為平臺方，B站、抖音、快手等社交直播平臺也對一些不健康的“吃播”內(nèi)容開展了有針對性的規(guī)范和整治。在B站以“大胃王”“吃播”等為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索時，可以發(fā)現(xiàn)一些博主過去在多個視頻平臺發(fā)布的吃播內(nèi)容已被清空，而以“倡導(dǎo)節(jié)約、反對浪費(fèi)”為主題的視頻仍可觀看。
人民日報新媒體發(fā)起的“光盤挑戰(zhàn)大賽”，吸引了諸多明星和普通網(wǎng)友的參與。其中，胡歌、魏大勛等藝人曬的照片，收獲了幾十萬網(wǎng)友點(diǎn)贊。
讓不少網(wǎng)友感到安心的是，提倡節(jié)約蔚然成風(fēng)，同時中國糧食安全本身依然有保障。
北京日報客戶端關(guān)注到，8月19日，國家統(tǒng)計局發(fā)布了2020年全國早稻產(chǎn)量數(shù)據(jù)。2020年，全國早稻總產(chǎn)量2729萬噸(546億斤)，比2019年增加102.8萬噸(20.6億斤)，增長3.9%，扭轉(zhuǎn)了此前連續(xù)7年下滑的態(tài)勢。今年，早稻生產(chǎn)雖然受南方部分地區(qū)嚴(yán)重洪澇災(zāi)害的不利影響，單產(chǎn)有所下降，但得益于播種面積的大幅增加，全國早稻實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。加之此前以小麥為主的夏糧豐收，產(chǎn)量創(chuàng)新高，奠定了全年糧食穩(wěn)定生產(chǎn)的基礎(chǔ)。
劉少華