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從法國農(nóng)場到中國餐桌

2024-05-11 13:39:17

來源:經(jīng)濟日報

  民以食為天。遠在亞歐大陸另一端的法國與中國一樣,以美食享譽全球。如今,“舌尖上的法蘭西”漂洋過海,“從法國農(nóng)場到中國餐桌”照進現(xiàn)實,豐富著中國百姓的味蕾,滿足了越來越多國人從“吃得飽”到“吃得好”的需求轉(zhuǎn)變。

  “食在廣州”,在以美食聞名的羊城,人們最懂得美味的食物源自新鮮的食材。來自萬里之外法國的生蠔、龍蝦、貽貝等海鮮經(jīng)過最樸素的烹煮甚至直接生吃,便可讓食客們在唇齒間還原大西洋的味道。

  僅在兩天前,這些海鮮剛剛被打撈上岸,然后檢驗裝箱、送往機場、直飛中國。在兩國領導人共同推動建成的“從法國農(nóng)場到中國餐桌”全鏈條快速協(xié)同機制助力下,這些遠道而來的新鮮水產(chǎn)品可以實現(xiàn)空中報關,落地便通過冷鏈配送直達商場超市、餐廳食肆。

  濱海夏朗德省是法國重要的生蠔產(chǎn)區(qū)。該省生蠔養(yǎng)殖者雅克·科科洛斯說,他們出產(chǎn)的生蠔最快不到36個小時便可運抵中國。

  對科科洛斯這樣的水產(chǎn)從業(yè)者來說,中國是全球最大的水產(chǎn)品消費國之一,具有巨大的吸引力。隨著生活水平的提高,人們對優(yōu)質(zhì)特色商品的需求更加旺盛,市場潛力巨大。濱海夏朗德省的生蠔出口商“朗貝爾生蠔”在接受法國電視臺采訪時說,他們對華生蠔出口量在2016年至2023年間增長了4倍多。

  位于天津市中心五大道的馬克西姆餐廳是一家正宗的法式餐廳。在這里擔任行政主廚的法國廚師阿蘭·勒默爾說,不少中國人對法國美食心懷向往,慕名前來品嘗。

  被許多普通客人所忽略的是,制作餐品使用的醬汁堪稱美食的“靈魂”。伴隨中法經(jīng)貿(mào)順暢發(fā)展,制作醬汁的法國原產(chǎn)調(diào)料和食材不再難以獲取,“客人們非常喜歡這種原汁原味的法國味道”。

  在南開區(qū)一家超市,來自法國的食品品類豐富、品牌多樣。市民劉洋說:“我家小孩很喜歡吃法國品牌的奶酪,我們也對法國紅酒情有獨鐘。現(xiàn)在進口渠道很多,根據(jù)需求能買到不同價位的法國紅酒。”

  法國肉制品同樣正快速進入中國市場。法國豬業(yè)聯(lián)盟駐華首席代表孟凡說,中國目前是法國在歐盟以外最大的豬肉出口市場。法國畜牧及肉類協(xié)會外貿(mào)委員會主席馬克桑斯·比加爾表示,法國肉制品企業(yè)正積極參與“從法國農(nóng)場到中國餐桌”機制,將更多高品質(zhì)的法國肉類產(chǎn)品引進中國市場。

  近年來,中法農(nóng)食產(chǎn)品貿(mào)易持續(xù)增長。據(jù)中國海關總署統(tǒng)計,法國是中國在歐盟第一大農(nóng)產(chǎn)品進口地、第二大農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易伙伴。截至2023年年中,法國水產(chǎn)品、乳制品、肉制品、種畜、種禽、水果等200余種農(nóng)食產(chǎn)品獲準對華出口,近7000家農(nóng)食產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在華注冊。

  2023年4月,在兩國領導人共同推動下,中法打造“從法國農(nóng)場到中國餐桌”機制,為法國農(nóng)食產(chǎn)品進入中國千家萬戶按下加速鍵。同年11月在上海舉辦的第六屆中國國際進口博覽會上,40多家法國農(nóng)食企業(yè)集體亮相,與中國采購商面對面洽談。僅盒馬1家就當場與7家法國企業(yè)簽署協(xié)議,未來3年進口價值達30億元的法國肉類、乳酪及紅酒等產(chǎn)品。

  除了農(nóng)食產(chǎn)品貿(mào)易,中法雙方還不斷拓寬合作領域,強化農(nóng)業(yè)科技合作、聯(lián)合培養(yǎng)農(nóng)業(yè)人才、開展農(nóng)業(yè)農(nóng)村政策交流,加強人員、機構和企業(yè)往來,促進農(nóng)業(yè)領域合作取得更多豐碩成果。

  2024年是中法建交60周年暨中法文化旅游年,中國館首次亮相歷史悠久的法國國際農(nóng)業(yè)博覽會,法國也將受邀擔任2024年中國國際服務貿(mào)易交易會和第七屆中國國際進口博覽會主賓國。中法兩個農(nóng)業(yè)大國攜手合作,架起“雙向奔赴”的橋梁。

  (作者:彭夢瑤 楊 駿 王 暉 據(jù)新華社電 來源:經(jīng)濟日報)

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