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鎮安力保"年夜飯"食品安全

鎮安,"年夜飯"

  本網訊 (謝忠彪)近日,鎮安縣食品藥品監督管理局對承辦"年夜飯"的餐館實施重點監督檢查,現場下發《監督意見書》4份,對發現的20多處安全隱患進行糾錯整改,確保"年夜飯"食品安全。

  與此同時,該局還組織人員對全縣餐飲經營單位進行全面摸底檢查,對有承辦"年夜飯"能力和承辦意向的單位實行登記備案,將接待人數、承辦時限和主要菜譜記錄在案,實施重點監督。與承辦單位負責人簽訂《餐飲食品安全責任書》,落實企業第一責任人的安全責任;在承辦單位內確定一名安全監督員,對食品原料采購、儲存、加工制作、餐具消毒等環節實施內部監督管理。落實4名食品監管人員,監督承辦單位嚴格執行食品采購索證索票制度,建立健全質量驗收記錄,制定《食品安全應急救援預案》,開展從業人員安全培訓,確保一旦發生食品安全事故,就能得到科學、及時、可追溯處置。在春節前實施不定期巡查,對存在嚴重安全隱患的單位,責令停止承辦"年夜飯"。

 

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