證券時報記者 唐強
豬價在第二季度以來逐步企穩回升，讓豬企、投資者、養殖戶等產業鏈各相關方普遍看到了希望。
近期，證券時報·e公司記者實地走訪生豬養殖戶、飼料廠家及經銷商等一線群體，并針對豬價走勢、養殖成本、經營現狀等進行了詳細交流。
目前，虧怕了的散戶雖看著豬價上漲，但卻不敢輕易上量擴大養殖規模。與大企業合作的代養戶日子相對輕松，不過，前期的重資產投入也帶來了資金成本壓力。
散戶不敢輕易上量
一位豬飼料經銷商對記者表示，去年有個客戶養了接近40頭母豬，但因為豬價行情太差，在今年春節期間已經全部賣掉；近期豬價有所上漲，但這位養殖戶還是表示不想再回來養豬了。從經銷商角度來看，現在已經不再敢賒銷飼料給養殖戶，一般都是要求84天結款，一些養殖戶資金跟不上，只有賣豬還債。
該經銷商坦言，去年也曾與他人合伙養了70多頭母豬，但今年也僅剩下10來頭豬。雖然豬價在漲，但這個行情并不穩定，短期內不敢盲目上量養殖，風險太大，而他們這種個體戶都是幾家合伙養豬，共同分攤風險，要不然照著去年的虧法，也不敢再養豬了。最近，每月賣出飼料大概在40噸左右，而去年同期，每月銷量可以達到100多噸。
另一位養殖散戶表示，去年有段時間甚至賣過5元一斤的肥豬，全年虧損起碼有20萬元，都虧怕了。現在，豬價雖然漲了，但養殖成本并不低，一頭仔豬價格在700元以上，出欄賣價也就2000多元一頭肥豬，賺的不多、還擔風險，真不如出去打工。
這位養殖戶表示，目前，大家普遍存在觀望和惜售的情況，如果行情差，那大家就不著急慢慢養，等豬價行情好了再賣。如果現在上量養豬，至少需要5個月以上養殖時間才能達到出欄標準，但需要在冬至以前賣掉，往后面出欄量增加，跌價風險就更大了。
“目前，豬價的確在回升，也有一些散養戶有重新養豬的想法，但現在豬苗、飼料、人工等養豬成本都在不斷上漲。對于散戶來講，要想抓住這波行情賺錢還是很困難的，他們至少要賣到9元/斤以上才能勉強保本。資金壓力對散養戶非常關鍵，前期豬價低迷，加之對非洲豬瘟防控不力，死掉一批豬，很多散養戶承受不起這么大的損失，資金鏈斷裂，連老母豬都賣了。”綿陽希望飼料公司相關負責人對記者表示。
代養戶提前鎖定收益
相比于散戶和飼料經銷商的苦悶，那些生豬代養戶則相對輕松，他們大有“旱澇保收”的既視感。
證券時報·e公司記者探訪了位于綿陽的兩家新希望生豬代養場，因為與新希望簽訂的是代養模式，因此兩位老板重點放在了養殖方面，只要能確保生豬健康出欄，他們就能獲取穩定的代養費，壓力相對輕松。
一位袁姓代養戶告訴記者，他雖然出生在農村，但其實并不是專業養豬戶。早年，這位袁老板只身來到成都，從做建材生意起家，后來賺了點錢，隨著年齡的增加，就萌生出回到家鄉做點事情，順便養老的想法。
袁老板介紹，2018年以來，豬價行情不錯，當地政府大力推廣生豬養殖并給予了一些優惠政策，新希望正好也在推進代養合作模式，通過多方考察最終與新希望簽約合作。2019年，袁老板與另外兩名朋友合伙投資1200萬元(其中銀行貸款300多萬元)，承包了300多畝山地改建養殖場，幾經努力，最終在2021年養上了第一批豬。
證券時報·e公司記者了解到，為防范非洲豬瘟，養豬場管理極為嚴格。外界人員均不得進入養殖區域，飼養員起居飲食都在養殖場生活區內，在這批豬出欄之前，非特殊情況不得離開養殖場外出。
袁老板詳細介紹了與新希望的合作模式，他們與新希望是每一批次養豬簽一次合同，這是給雙方都留有一定靈活空間。他們其實是受新希望委托養殖生豬，作為代養戶，袁老板需要承擔豬舍、人力、水電費等硬性投入，而新希望則提供仔豬、飼料、養殖技術等資料。養殖場里的生豬歸新希望所有，代養戶僅負責將豬養大，待生豬合規出欄后，由新希望按照事先約定的價格支付代養費。
目前，這批次生豬與新希望簽訂的代養費為每頭豬200多元，這部分款項不管豬價漲跌，他們代養戶所得的收益就已經大致確定了。袁老板給記者算了一筆賬，他家養殖場規模為每批次5000頭生豬出欄量，代養費有100多萬元。目前，養殖場雇了4名飼養員，人均工資為每月3000多。現在養豬已經機械化，由于前期管理問題，一個月水電費都要消耗10來萬，導致毛利潤不夠高。
從總體來看，袁老板表示，相比散戶的高風險，背靠新希望這類大企業，還是有一定盈余。另外，除了自己請的飼養員外，新希望還會指派1名技術員全程負責養殖過程，這就保障了生豬養殖成功率。之所以按批次來簽，就是為了隨行就市確定代養費，如今最低迷的時間都熬過來了，未來豬價行情繼續上漲，那代養費自然會提升。袁老板認為，堅持一步步提升管理水平，代養場未來2年出欄3批次生豬，大概就能掙到300多萬元的代養費。
一位陶姓代養戶是在2018年豬價高峰期進入這行的。前前后后，陶老板投資了800萬元租地建豬舍，目前已經形成了4800頭/批次的生豬養殖規模，一年可以出欄兩批次，年出欄量近萬頭生豬。按照原先規劃，彼時的生豬行情可以讓他4~5年收回成本，但現在預計還需要4~5年時間才能回本。
陶老板介紹，當年決定養豬的時候，豬價高代養費也高，高峰期代養費可以達到每頭500多，現在跌至200多元。目前，周邊養殖散戶已基本沒有了，200~300頭規模的養殖場還零星有幾家，但豬價低迷讓他們普遍虧錢，也都在收縮養殖規模。雖然可以穩賺代養費，但現在的盈利也僅能夠覆蓋貸款成本，年底前豬價應該還是會漲，因為市場需求大，也沒有那么多的擴量規模出欄。