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中國出臺新規(guī) 劍指集中用餐單位“一包了之”“只包不管”現(xiàn)象

  中新社北京4月2日電 (記者 劉亮)針對部分集中用餐單位存在“一包了之”“只包不管”等現(xiàn)象,中國市場監(jiān)管部門近日出臺食品安全新規(guī)。在2日召開的專題新聞發(fā)布會上,相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹情況。

  近日,國家市場監(jiān)管總局修訂出臺《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,同時專門制定《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。兩個規(guī)定將于4月15日起正式實施。

  記者從發(fā)布會上了解到,《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》從適用范圍、風(fēng)險報告、工作機(jī)制銜接、監(jiān)督抽考、食品安全管理人員定義等方面進(jìn)行了修改。其中,突出強(qiáng)調(diào)主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的責(zé)任落實。

  近年來,學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院、機(jī)關(guān)食堂等集中用餐單位食品安全問題的社會關(guān)注程度較高。此次制定的《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,厘清各方責(zé)任,將集中用餐單位供餐方式概括為單位食堂自營、委托承包經(jīng)營、從供餐單位訂餐三種形式。

  國家市場監(jiān)管總局餐飲食品安全監(jiān)督管理司司長俞路稱,當(dāng)前存在學(xué)校等集中用餐單位食品安全責(zé)任劃分不清,集中用餐單位食堂與承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位協(xié)同工作機(jī)制未有效建立等問題,甚至存在“一包了之”“只包不管”等情況,迫切需要健全長效機(jī)制,堵塞風(fēng)險漏洞。

  據(jù)介紹,《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》對單位食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的情況作了細(xì)分。其中學(xué)校、幼兒園食品安全實行校長(園長)負(fù)責(zé)制,配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的要求,也嚴(yán)于機(jī)關(guān)食堂等其他集中用餐單位。(完)

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