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孩子吃肉很有講究 鴨肉適合夏秋時節(jié)食用

孩子吃肉很有講究 鴨肉適合夏秋時節(jié)食用

雞肉

食用季節(jié):一年四季均可食用,冬春更為適合。

適用人群:雞肉性微溫,各種體質的寶寶都可以吃。中醫(yī)認為它補中益氣,對身體較弱、食欲不好的寶寶更為適宜。

營養(yǎng)特點:蛋白質含量達20%,含鐵量低于牛羊肉。微量元素較為豐富。在各種B族維生素中,尼克酸的含量最高。烏雞的維生素和礦物質含量比普通雞更高。

脂肪含量:去皮土雞肉的脂肪含量僅有5%左右,而烏雞更低,通常為3%。但是,育肥雞的脂肪含量較高,可達10%-20%。

食用方法:雞肉各部位肉質均十分柔嫩,適合各種烹調方式。為了保持雞肉低脂肪的優(yōu)點,不妨選擇較為清爽的烹調方式,如白斬雞、清燉雞、氣鍋雞等;如果希望促進寶寶食欲,也可以選擇咖喱雞、烤雞、燒雞、小炒雞、口水雞等。但是,香酥雞、辣子雞、炸雞一類烹調方式需要經過油炸,不僅損失營養(yǎng)成分,而且熱量過高,不利健康。另外需要注意的是,雞湯內所含的營養(yǎng)成分遠低于雞肉,媽媽不能因為寶寶喝了雞湯便感覺營養(yǎng)足夠了。

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