人民網北京6月11日電 （方經綸）據工業和信息化部官網消息，工業和信息化部、教育部、人力資源社會保障部等七部門日前聯合印發《食品工業數字化轉型實施方案》（以下簡稱《方案》），其中要求提升質量安全追溯能力，鞏固提升嬰配乳粉、食鹽等行業追溯體系建設水平。
《方案》圍繞信息技術創新應用、新模式新業態培育、產業提質升級、筑基聚力賦能等四項行動，細化部署18項具體措施。其中包括推進新技術研發應用，增強細分食品行業人工智能大模型技術產品供給。發展小批量多品種柔性制造，培育食品工業“快時尚”模式。推動企業智能化升級，加快研發、生產、檢測等關鍵工藝裝備和軟件改造升級。提升質量安全追溯能力，鞏固提升嬰配乳粉、食鹽等行業追溯體系建設水平。
組織實施方面，《方案》提出要優化政策支持體系，支持各地利用多種資金渠道開展技術改造和大規模設備更新。在風險可控前提下，加大對食品企業轉型升級的融資支持力度，提高金融服務質效。依托現代產業學院等加強復合型應用型人才培養，通過學徒制、技能實訓、競賽等加快培養一批實用型人才。
關于食品工業數字化轉型目標，《方案》提出，到2027年，重點企業經營管理數字化普及率達80%，規模以上企業關鍵工序數控化率、數字化研發設計工具普及率均達到75%，智慧設計、數字研發、柔性制造、供應鏈協同等環節集成創新和融合應用能力大幅增強。培育10家以上智 1 能工廠，建設5個以上高標準數字化園區，打造百個數字化轉型典型應用場景，梯次實施千個數字化示范（試點）項目。
到2030年，新一代信息技術在規上食品企業基本實現全方位全鏈條普及應用，培育一批具有國際競爭力的食品工業數字產業集群，信息技術創新應用水平有效提升，新模式新業態蓬勃發展，提質升級支撐力顯著增強，數字化發展基礎不斷夯實，食品工業高端化、智能化、綠色化水平顯著提升。